送上一份大旺年货挑选秘籍，快查收

春节临近

各位准备好在假期大吃大喝了吗？

那么

我区的食品安全情况如何呢？

为切实保障2020年元旦春节期间的食品药品安全，严防食品药品安全事故的发生，近日，区食品药品监督管理局开展了对我区的食品药品安全检查。

本次专项检查中，区食药监局出动企业检查58家次，发出责令整改通知书2份。完成食品抽检20批次，合格20批次，合格率100%。期间未发生食品药品安全事故。

本次专项活动中

主要对与市民息息相关的年货

肉菜、药品等项目进行检查

检查报告

1、药品类：检查药品经营单位5家，暂未发现有违法违规行为；

2、食品小作坊类：随机抽查小作坊3家，总体情况良好；

3、食品类：本次专项检查抽检猪肉、禽蛋、水产品等食用农产品，酒类、肉制品等应节食品，共20批次，合格20批次，合格率100%；

4、食品经营类：活动中对我区大型餐馆、800人以上食堂进行了检查。检查了11家次，其中学校幼儿园5家，发出责令改正通知书1份，总体情况良好。

▲食药监局执法人员现场检查超市年货

Tips

值得一提的是，近日智慧大旺微信小程序上线了“阳光厨房”功能，消费者可以通过监控系统事实观看餐饮店的厨房（目前已有35个商家参与其中，更多商家即将进驻）。这样，即便是食药监的执法人员没抽检到的店，消费者也可以看到餐饮店的卫生情况啦！

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随着新春佳节的到来

年货选购和旅游聚餐成为节日常备项目

那么

期间应该注意什么食品安全问题呢？

快来看看区食药监给的小Tips!

01

选购食品方面

无论是购买应节食品、食材，还是一般食品，应该注意以下几点：1.要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买食品，购买冷藏食品还要到具备冷藏食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买，不购买、不食用不认识的野菜和野生菌；2.要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象；

3.选购河粉、米粉（线）尤其是散装称重的湿河粉、米粉（线）以及木耳等，要确认产品的生产日期、保质期和储存条件；4.网购食品或半成品应注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期，不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品；5.记得索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。

02旅游聚餐方面

外出旅游就餐、集体聚餐时，更要提高食品安全意识，应该注意以下几点：1.选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“笑脸”为“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐；

2.慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；3.不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。

03家庭烹调方面

在家制备餐食时，也不能掉以轻心，应该注意以下几点：1.备餐前应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；2.挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃；

3.湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳要在当天食用完；4冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；5.外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

04食物储存方面

家庭食物储存很重要，为避免吃到变质食品，应该注意以下几点：1.熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；2.加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；3.未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存；

4.需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)；5.冷藏食品一般3天以内食用较好，超过10天的不建议食用；6.冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。

05其他注意事项

1.留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物；2.及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”“12315”。

好啦

基本的信息和年货挑选的技巧都掌握了

一起去办年货吧！

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肇庆高新发布编辑部

资料来源  区食品药品监督管理局

实习编辑  李炜松

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